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粥水螺头浸春菜

简介:食府美食欣赏

雪菜步鱼

简介:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用,是民间常用的草药。杭州西湖盛产土步鱼,此鱼冬日伏于水底。附土而行,一到春天便至水草从中觅食·此时鱼肥质擞,肉白如银,较之豆腐,有其嫩而远胜其鲜,为江南水乡独特的健康食品鱼。杭州名菜中有"雪菜春笋步鱼",春来步鱼鲜.难忘此美味,实为养生食品之佳肴。

小米辽参

简介:辽参含有丰富的蛋白质,有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素,适合人体消化吸收,有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合,使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配,酸碱平衡,科学食补,有极强的食疗功效,味道更是鲜咸醇香,回味无穷。

西湖糖藕

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台州芋艿老鸭煲

简介:健康言语中有一句:“三年老鸭赛人参,十年老鸡似砒霜”,“赛人参”,只是一种比喻。仅指大补。   中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水,具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。   菜品典故;相传古时台州地区,在家围桌吃砂锅,以五花肉老鸭打底,加入豆面、芋艿烧制,吃后味美,汤底浓稠,故代代相传。后经厨师改良,成今芋儿鸭。

烧椒牛肉

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