饭店成立菜肴研发小组
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- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2019-05-31
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【概要描述】为进一步深化“会展之江、美食之府”发展战略,不断丰富菜式品种,提升就餐满意度,日前,饭店成立了菜肴研发领导小组和工作组,专题召开菜肴研发工作推进会。
饭店成立菜肴研发小组
【概要描述】为进一步深化“会展之江、美食之府”发展战略,不断丰富菜式品种,提升就餐满意度,日前,饭店成立了菜肴研发领导小组和工作组,专题召开菜肴研发工作推进会。
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为进一步深化“会展之江、美食之府”发展战略,不断丰富菜式品种,提升就餐满意度,日前,饭店成立了菜肴研发领导小组和工作组,专题召开菜肴研发工作推进会。
饭店菜肴研发领导小组由总经理任组长,餐饮部、营销部主要负责人任副组长,相关部门人员为成员,负责督导、协调、考评菜肴研发总体工作;领导小组下设菜肴创新出品、菜肴宣传推荐、文化餐饮策划三个专项工作小组,分别由各部门相关岗位人员组成,分工负责菜肴研发创新、宣传推广、改进提升等各项工作。5月24日,饭店专题召开菜肴研发推进会,龚英跃总经理就饭店如何提升特色菜肴体系作专题讲话,对提升饭店特色菜肴体系的培育思路、实现方法和路径等一系列工作提出了具体要求,进一步明确了目标共识。会后,各工作组积极行动,进一步落实会议精神和部署要求,已先后开展了厨师切配比武、餐厅推荐训练等岗位练兵活动,同时积极筹划市场考察、美食节推广等活动,积极打造富有特色、健康养生、宾客难忘的品质菜肴体系。
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