为进一步深化“会展之江、美食之府”发展战略，不断丰富菜式品种，提升就餐满意度，日前，饭店成立了菜肴研发领导小组和工作组，专题召开菜肴研发工作推进会。

饭店菜肴研发领导小组由总经理任组长，餐饮部、营销部主要负责人任副组长，相关部门人员为成员，负责督导、协调、考评菜肴研发总体工作；领导小组下设菜肴创新出品、菜肴宣传推荐、文化餐饮策划三个专项工作小组，分别由各部门相关岗位人员组成，分工负责菜肴研发创新、宣传推广、改进提升等各项工作。5月24日，饭店专题召开菜肴研发推进会，龚英跃总经理就饭店如何提升特色菜肴体系作专题讲话，对提升饭店特色菜肴体系的培育思路、实现方法和路径等一系列工作提出了具体要求，进一步明确了目标共识。会后，各工作组积极行动，进一步落实会议精神和部署要求，已先后开展了厨师切配比武、餐厅推荐训练等岗位练兵活动，同时积极筹划市场考察、美食节推广等活动，积极打造富有特色、健康养生、宾客难忘的品质菜肴体系。